Chuletas de Cerdo con Sofrito

Courtesy of National Pork Board

Servings: 8
Prep Time: 10 Min.
Cook Time: 30 Hrs.

* 8 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de 1/2 pulgada de grosor
* 2 Cdas de aceite de oliva
* 1 taza de cebolla blanca troceada
* 1 taza de pimiento verde troceado
* 1 taza de pimiento rojo troceado
* 2 dientes de ajo bien picados
* 3 latas (8 oz cada una) de salsa (tipo casera)
* 1 cdta de chile en polvo

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Añada las chuletas y dórelas de 1 a 2 minutos por cada lado. Sáquelas de la sartén y colóquelas aparte.
2. Reduzca el fuego a temperatura media. Añada la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocine los ingredientes por 5 minutos o hasta que se doren y se ablanden. Remueva de vez en cuando.
3. Añada la salsa y el chile en polvo y cocínelos por 5 minutos.
4. Reduzca el fuego a temperatura baja. Vuelva a colocar las chuletas en la sartén. Cueza las chuletas de 8 a 10 minutos o hasta que se cocinen.
Sirva las chuletas con arroz amarillo y gandules (frijoles de palo).

* Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com

Calories: 242;   Total Fat: 10g;   Saturated Fat: 3g;   Cholesterol: 67mg;   Total Carbs: 11g;   Fiber: 2g;   Protein: 26g;   Sodium: 429mg;