Carne Para Asar
Courtesy of The Beef Checkoff 8 Servings • 30 Min. Prep Time • 6 Hr. Marinate Time| Ingredients |
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| 2 2 libras de falda de res o arrachera |
| cilantro fresco picado (opcional) |
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| Marinado: |
| 1/3 taza de jugo de limón verde fresco |
| 1/3 taza de aceite vegetal |
| 1 cucharada de vinagre blanco |
| 1-1/2 cucharaditas de mejorana deshidratada |
| 1-1/2 cucharaditas de orégano mexicano deshidratado |
| 1-1/2 cucharaditas de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados |
| 1 cucharadita de cebolla en polvo |
| 1 cucharadita de sal |
| 1/2 cucharadita de pimienta |
Directions:
1. Mezclar los ingredientes del marinado en un tazón de cristal. Colocar la carne de res y el marinado en una bolsa de plástico apropiada para usarse con alimentos, voltear la carne para recubrir. Cerrar la bolsa herméticamente y marinar en el refrigerador 6 horas o durante toda la noche voltear ocasionalmente.
2. Sacar la carne de la bolsa y desechar el marinado. Para asar la falda, colocarla en la parrilla sobre brasas al carbón a fuego medio. Asar sin tapar de 17 a 21 minutos; la arrachera de 10 a 13 minutos (para asadores de gas; precalentar a temperatura media, asar tapado de 16 a 21 minutos, 8 a 12 minutos la arrachera para término medio rojo (145°F) para término medio (160°F) voltear ocasionalmente. Trinchar la carne en rebanadas delgadas. Adornar con cilantro al gusto.
* Consejo de Cook: Para asar la falda también se puede colocar la carne en la rejilla de una bandeja de asado de modo que la carne quede de 2 a 3 pulgadas separada del fuego. Asar de 13 a 18 minutos para término rojo medio (145°F) para término medio (160°F) voltear una vez.
Nutrition:
Calories: 242; Total Fat: 17g; Saturated Fat: 6g; Cholesterol: 49mg; Total Carbs: 1g; Fiber: 0g; Protein: 21g; Sodium: 153mg;